Hogyan készülnek az ízesített ginek?
Bár erről az italról elsősorban a borókabogyó ízvilága jut eszünkbe, sokan az ízesített változatot keresik. De hogyan történik az ízesítés? Mivel teszik még különlegesebbé ezt a nedűt? Az alábbiakban kiderül!
Miből áll a gin?
Az 1600-as évektől létezik az ital. Eredetileg egy gyógyszerész szeretett volna méregtelenítő szert létrehozni. Így készítette el az első gint, amelynek alapja gabonaszesz volt, aromáját pedig a borókabogyó adta.
Manapság nagyüzemben malátázatlan gabonaalapú desztillált etanolból készül. Érdekesség, hogy többszöri lepárlással nyeri el gyógynövényes aromáját. Ennek alapját ma is a boróka adja, de többféle gyógynövény is megjelenhet benne, márkától függően. A lepárlás módja is változó lehet, attól függően, milyen eljárást követ az üzem.
Hogyan készülnek ízesített változatai?
A lepárlás során a gyógynövényeknek köszönhetően nyeri el különleges ízét a nedű. Az eredeti változat így kerül forgalomba, a fogyasztók pedig ihatják tisztán, de akár tonikkal vagy más alapanyagokkal koktélba keverve.
A webshopokban és más boltokban a a legjobb ginek kínálata tartalmaz ízesített változatokat is. Ezek esetében a lepárlás után, a gyártás utolsó ütemeként például gyümölcskivonatokat vagy fűszereket adnak nedűhöz. Esetenként cukor és tiszta alkohol is kerül még bele, a megfelelő hatás eléréséig. Néhány példa a legkeresettebb változatokból:
· epres
· citromos
· málnás
· narancsos
· fűszeres
· levendulás
· bodzás
Vannak kimondottan érdekes kombinációk is, például a fenyőízzel gazdagított vagy az uborkás változat. Ezeket az ízesített nedűket is fogyaszthatjuk önmagukban, de tonikkal vagy mással hígítva is.
Hogyan készíthetünk gines koktélt?
Az ízesített, s a tonikkal kevert verziókon túl nagyon népszerűek a koktélok is! Ha például összekeverjük gyömbérsörrel és lime-al, akkor megkapjuk a Gin Buck nevű italt! Paradicsomlé és tabasco hozzáadásával pedig a Red Snapper nevű koktél készíthető el.
Összefoglalva: A gin az 1600-as évektől létezik, de ma is tud újat mutatni. Néhány gyártó a lepárlás után további fűszert vagy gyümölcskivonatot ad hozzá, s így ízesítve palackozza. Ennek rengeteg változata létezik, s az ínyencek is igazi különlegességekre lelhetnek.
